必发888:HAPPY PAMA 教得樂

发布时间:2019-05-23 09:11:16 来源:17电子竞技盘口-手机app客户端软件点击:26

  

  如果用分數來評核學生的成就,會考零分的黃志榮毫無疑問會被視為失敗者。他自細讀書「懶懶閒」,小學至中學的成績都不理想,也沒計劃過前程。直至會考「捧蛋」,他才開始認真思考人生方向,其間遇到良師啟發他積極向上,考取獎學金到美國留學。今天黃志榮是註冊營養師兼是一所私家醫院的膳食及營養部主管。他以勤力來印證,即使起步比人慢,日後也不一定會跑輸給別人。後來居上,一樣可以跑出漂亮人生。

  文︰許朝茵? ? ? 攝︰楊柏賢

  黃志榮是香港港安醫院膳食及營養部主管,也是一名註冊營養師,平日工作包括為醫院餐廳及病人設計營養菜單、行政管理及評估病人的營養狀况。擁有專業資格的黃志榮,今日事業有成,在一般人眼中前景光明;然而他今日的一切,其實得來不易。

  黃志榮被「蛋」敲醒 勤力炮製滋味人生

  ■有片睇︰bit.ly/2V8Lwzr

  自小玩至上 讀書「懶懶閒」

  黃志榮用「先甜後苦」來形容早年的學習生涯。生於小康之家的他,父親在公營機構工作,母親是家庭主婦,有一個哥哥。父母從小對兄弟倆沒很大的管束,也沒催谷他們。他說:「當年不流行補習,爸媽也沒安排我上興趣班,唯一是給我一個清晰指引,就是一定要返學讀書。」當年他亦聽從父母說話,從沒逃課缺席。不過,雖然人在學校,但從不把學業放在心上,就連考試也不例外,總是臨急抱佛腳,至最後一刻才溫習。「我不算特別勤力或懶散,老師要求的功課,全部準時交齊,偶然也會抄功課,至於溫書,當然只是考試前才會做,準備不足,成績如何必发365可想而知。還記得自己在小學時最差的科目是中文,因為學校規定中文科不及格的學生,不可以參加聖誕派對,所以我每次都是僅僅及格,勉強可以參加。」

  除了為病人評估、設計餐單外,黃志榮(左)亦不時到醫院餐廳,監察食物的出品質素。

  經過6年的小學生活,黃志榮順利畢業,經政府派位派往清水灣的香港三育書院中學部(下稱三育),校舍寬敞,有一片大草地,環境恬靜,加上師生比例低,彼此關係很親密,整體氣氛融洽,黃志榮就在這個校園度過了青葱歲月。他又參加了康文署舉辦的曲棍球訓練班,覺得新奇刺激,一試愛上,更認識不少志同道合的波友,經常在放學後對戰,每次落場都十分興奮。由於表現不錯,當時更獲香港曲棍球青年隊招攬,定期接受訓練。然而他沒想過以全職曲棍球手作為目標,始終在香港,全職運動員這條路並不易走。

  不用訓練時,黃志榮便和同學四處遊玩,「當時我住屋邨,時常和同學在邨內的公園坐上數小時。不過我們絕非街童,純粹傾偈,目的只是無聊地打發時間」。那為何不把時間用來讀書?「當時根本沒有把讀書放在第一位,認為玩才是最重要,更不會計劃將來。」雖然在中一至中五期間,他沒有用功讀書,但也沒有學壞,操行獲不錯評價,而父母也沒催逼過他,讓他繼續過「輕鬆學習」的生活,他回想起來,也稱當年過得「非常愉快」。

  黃志榮不時到各機構講解營養知識,希望大家擁有健康人生。

  良師啟發 學習變積極

  快樂的日子轉眼便過,在會考放榜的一刻,黃志榮終於要為從前無憂無慮的日子畫上句號。他本來預計自己的會考成績在10分以下,但當他打開成績單,眼前看到的卻是零分成績,即時目瞪口呆,「應考前有參加過一些補習班,亦有溫過書,雖然未算盡力,但也預計每科可取得及格,最後卻只得零分,都有些意外。可能是我應考時太緊張吧!我都不知道原因」。縱使捧蛋,可幸家人沒有指摘,反而鼓勵他繼續讀書,令他積極尋找其他升學途徑。

必发365

  當時,他有兩個選擇,一是重讀中五,希望翌年重考取得佳績;另一個選擇是留在三育,念新開設的12年班(Grade 12)課程。「完成12年班後,可升上三育的大專部,而大專部與美國學制接軌,讀完兩年大專課程後,所得的學分獲美國承認,可飛去當地大學,升讀三年級,繼續完成學位。可算是提供了另一個機會。」幾經思量,他選了12年班,因他認為自己即使重考會考,也沒有把握會升到中六,倒不如試試另一條出路。

  為了學業,黃志榮放棄了最愛的曲棍球,直至學成歸來才重投這項運動。

  黃志榮沒選錯。在學習這條路上,他遇上良師,啟發他思考人生的方向。「學校有聖經堂,但不是講聖經,而是講人生道理。有位牧師講了一個比喻:我們去超級市場買東西時,你給收銀員100元,你會寄望得到100元的貨品;但有些人返學送老師100元作學費,卻沒學到任何東西便離開。這個比喻對我有很大的啟發,亦是我的轉捩點。當時我在想,如果自己未能好好把握這次12年班的機會,究竟還有什麼出路?於是下定決心要專注在學業上。」

  自此之後,黃志榮的學習態度有180度的轉變,開始積極上進,每次上課前會先備課,當教師在堂上講解時,他會有更深刻印象。與此同時,他更改變了臨急抱佛腳的習慣,天天溫書,以勤力彌補過往的懶散。「我不是一個過目不忘的人,也不算聰明,主要是靠勤力。其他人用1小時溫完的內容,我用3小時來重看3遍;圖書館早上8時開放,我7時多便到達等開門,有些課堂在9時或10時才開始,我便溫習至上堂前一刻才去班房,晚上7時至10時亦會在家附近的自修室溫書。」為了取得好成績,連心愛的曲棍球也少玩了,只有在假期才會參與。父母亦留意到小兒子的轉變,但畢竟父母是傳統上一輩人,鮮會把關懷說出口,只會默默用行動來證明。黃媽媽特意提早在6時前煮好晚餐,讓他每晚到自修室溫書時不會餓着肚皮。黃志榮認為多看書,有助增加知識,他鼓勵小朋友多閱讀,自己也身體力行,看書吸收新資訊。

  獲獎學金 赴美升學苦讀

  努力過後,終見回報,黃志榮的成績突飛猛進,成績由僅僅及格躍升至上游位置,合資格升上三育的大專部,他更立志到美國升學,考取註冊營養師的資歷,「我自細在教會內,常聽牧師說不食肉有助健康,當時半信半疑,因此勾起對這方面的興趣」。猶記得大專的第一年課程,教科書上有很多陌生的英文詞彙,溫習時常要與字典為伴,所花的心機及時間更多。那時,他連曲棍球也停玩了,朋友約他落場,也一一拒絕,因為他知道考得好成績做了營養師,日後有理想工作、安穩的生活,到時再重投曲棍球的懷抱也未遲。

  雖然他專注學業,成績也愈來愈好,但他知道家人未必能負擔他到海外升學的費用,他打算完成首兩年本地課程後,先工作兩年儲學費,之後才到美國升學。但實際該找什麼工作,他也不肯定,只能見步行步。然而當時遇到一個轉機,有教師說港安醫院提供獎學金,資助成績優異的學生攻讀營養學,建議他申請。「當時我沒立即申請,因為覺得取得獎學金,對我來說,好像是遙不可及的事情,老師再三鼓勵下,我才決定申請。其實我當時成績都OK,最後取得獎學金。」在美國的兩年日子,黃志榮(右)每日埋頭讀書,最終順利畢業。

  獲獎學金的翌年,黃志榮遠赴美國羅馬林達大學(Loma Linda University) ,「三育是以英文教學,習慣聽英文,以為可應付美國大學的課程。但當我第一次上堂時,老師教的內容我只聽懂一小部分。當時壓力真的很大,因為取了獎學金,不能不及格」。最後他同樣以勤力來克服難關,天天溫習,捱過了考試及實習,取得了營養師的專業資格,回港投身營養師行列。

  黃志榮現時是醫院膳食及營養部主管,難以想像他會考只考得零分成績。

  兩年前,黃志榮(後右)帶女兒(前)回到當年念書的大學,探望教師。

  為女兒鋪排輕鬆起跑線

  起步比別人慢的黃志榮,從來沒後悔自己曾有個「愉快童年」。已為人父的他,有一個9歲女兒,作為典型事業有成的香港中產,他沒有要求女兒學這學那,或者3歲要認識200個英文生字。他說:「小朋友能健康快樂的成長,才是最重要。她年紀小,認識大量的生字,就代表她的將來一片光明?遲幾年才學懂,並不代表她將來一事無成。」他為女兒鋪排了一條輕鬆的起跑線,讓她入讀國際學校,更於年初送她到讀書壓力較輕的新西蘭升學。太太也隨女兒遠赴當地,他就不時到當地探望妻女。

  雖然女兒成績不錯,不過黃志榮沒有寄望她將來會跟隨他的步伐,成為專業人士,他只希望女兒快樂成長,慢慢摸索自己的理想,逐步邁向目標,擁有豐盛人生。

  黃志榮注重健康飲食,但沒有刻意為女兒安排營養膳食,在平日的膳食上,只讓她習慣多菜少肉。

  孩子吃菜 切碎混美食

  黃志榮到美國升學不久,得悉素食好處後,便加入素食行列,而太太亦受到他的影響,夫婦倆也不吃肉。不過他們沒有刻意安排女兒吃素,「我想讓她長大認識素食後,由她自己決定是否食素,現時只會盡量讓女兒習慣多菜少肉」。

  本身是素食者的黃志榮,設計的菜式也傾向多菜少肉,鼓勵大家培養良好的飲食習慣。

  不建議吃營養補充劑

  作為營養師的他經常看到小朋友在成長上的不同問題,較常見的便是偏食。他認為要培養孩子從小不偏食,家長先不要責罵他們,否則只會令他們對某些食物愈來愈抗拒。他建議不妨把食物混入菜式中,如他們不愛蔬菜,可先把菜蔬切碎混入炒飯內,讓他們慢慢接受。他不建議家長給孩子吃各類的營養補充劑,他說:「作為營養師,我們鼓勵從食物中攝取營養,因為食物所含的營養相對多元化。」他說香港大部分小孩在食物中都能攝取足夠的蛋白質,反而在蔬菜及水果方面,吸收明顯不足,所以爸媽應該要多動腦筋,想一些特別的方法鼓勵孩子多吃蔬菜。

  黃志榮的女兒今年9歲,他沒打算為她安排必勝的起跑線,只想她開心快樂地成長。

  有營成長﹕天天吃早餐 讀書更聰明

  在這個學習大過天的香港社會,不少父母總會聚焦在孩子的學業上,甚至千方百計希望找尋一些「聰明」食物,希望孩子吃後腦筋變得更聰明,讀書成績更勝別人。作為營養師的黃志榮不諱言,世界上的確有不少食物所包含的營養有助孩子腦部發展,例如許多人都認識的奧米加3脂肪酸,有強化腦細胞、增強專注力等好處,而在日常食物中,從三文魚、奇亞籽、亞麻籽等亦可吸收得到。至於想孩子健康成長,他們就要吸收足夠的蛋白質和鐵質,例如鐵質有助製造紅血球,而紅血球是負責把氧氣運送到身體各部分,有助孩子健康成長。不過他認為想小朋友健康成長,並非要集中吸收某些營養,重點是均衡飲食,攝取多元營養,有足夠的熱量及蛋白質,孩子身體好,整體的成長及讀書表現自然會好。他又提醒,有研究指出孩子不吃早餐,上課集中能力會下降,這自然會影響學習表現,所以他建議家長盡早培養子女吃早餐的習慣。

  黃志榮自認不是虎爸,平日會以朋友方式和女兒溝通,了解她的想法。

  均衡飲食攝多元營養

  在黃志榮的專業生涯中,有時會遇到一些因偏食導致過肥或過瘦的兒童,曾有一個小女孩患有厭食症,體重過輕。初會面時,她自覺進食分量已很足夠,故表現得十分抗拒,後來黃志榮以朋友的角度出發,了解她的人際關係及學校生活等,最終讓女孩願意接受他在飲食上的建議,而她的厭食症也得以改善。「小孩飲食失調,會引致營養不足,阻礙發育,影響深遠,若是女生的話,月經也會受影響。家長如有懷疑,應盡早求醫,才能令他們健康成長。」


必发888 必发888